آداب افطار در سنت: خرما، دعای افطار و باز کردن روزه

افطار وعده‌ای است که روزه را هنگام غروب باز می‌کند. و یکی از روشن‌ترین سنت‌های توصیف‌شدهٔ کل ماه است: پیامبر (ص) روزه‌اش را در لحظه‌ای مشخص، با خوراکی مشخص باز می‌کرد، دعایی مشخص می‌گفت و سپس نماز می‌خواند. پیروی از این ترتیب آسان است و هزینه‌ای ندارد. این راهنما آن را گام به گام همراه با اوقات ۲۰۲۷ می‌آورد.

۱. به محض غروب آفتاب روزه را باز کنید

پیامبر (ص) فرمود مردم تا زمانی که در افطار شتاب کنند در خیر خواهند بود (صحیح بخاری ۱۹۵۷؛ صحیح مسلم ۱۰۹۸). روزه وقتی تمام می‌شود که قرص خورشید زیر افق ناپدید شود، که همان وقت مغرب در جدول شماست. در منتظر ماندن برای تاریک شدن آسمان فضیلتی نیست.

در فقه جعفری، مغرب شرعی کمی پس از غروب آفتاب و با از بین رفتن سرخی سمت مشرق است، معمولاً ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بعد؛ جدول‌های رسمی ایران و جدول‌هایی که با روش تهران یا قم محاسبه شده‌اند این را از پیش در نظر گرفته‌اند. در هر دو حال، اصل یکی است: به محض رسیدن وقتِ جدولِ خودتان افطار کنید.

در عمل: خرما و آب را پنج دقیقه زودتر روی سفره بگذارید، به ساعت نگاه کنید و در دقیقهٔ چاپ‌شده بخورید. اگر در مسجد هستید، با اذان افطار کنید. اگر در رانندگی یا سر کار هستید، یک خرما و یک جرعه آب در دقیقهٔ درست افطار حساب می‌شود؛ غذا می‌تواند صبر کند.

جدول رمضان مغرب شهر شما را می‌دهد. در ۸ فوریه ۲۰۲۷ (۱۹ بهمن ۱۴۰۵) به‌طور پیش‌بینی در استانبول ۱۸:۳۶ (دیانت)، در لندن ۱۷:۰۱ و در مکه ۱۸:۱۴ است. تا ۸ مارس این‌ها به ۱۹:۰۲، ۱۷:۵۱ و ۱۸:۲۷ می‌رسند. برای این‌که این دقیقه چگونه محاسبه می‌شود، اوقات سحر و افطار را ببینید.

۲. خرما، یا آب

انس روایت کرده که پیامبر (ص) پیش از نماز روزه‌اش را با رطب باز می‌کرد؛ اگر نبود با خرمای خشک؛ اگر نبود چند جرعه آب می‌نوشید (سنن ابی‌داود ۲۳۵۶؛ جامع ترمذی ۶۹۶).

پس ترتیب ترجیح این است:

1. رُطَب (خرمای تازه)، اگر گیرتان می‌آید.
2. خرمای خشک (تمر)، همان خرمای معمولی مغازه‌ها.
3. آب.

عدد فردِ خرما (یک، سه، پنج) رسمی رایج است بر پایهٔ رویهٔ کلی پیامبر (ص) با خرما در عید؛ واجب نیست. سه خرما و یک لیوان آب افطار معمولی است که هم سنت را دنبال می‌کند و هم اتفاقاً همان چیزی است که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند: قند سریع، مایعات، سپس مکثی پیش از غذای اصلی. در ایران و افغانستان آب گرم، چای یا شیر گرم هم کنار خرما رایج است؛ اشکالی ندارد.

۳. دعا بگویید

پس از باز کردن روزه، پیامبر (ص) می‌فرمود:

ذَهَبَ الظَّمَأُ وَابْتَلَّتِ الْعُرُوقُ وَثَبَتَ الْأَجْرُ إِنْ شَاءَ اللهُ ذَهَبَ الظَّمَأُ وَ ابتَلَّتِ العُروقُ وَ ثَبَتَ الاَجرُ اِن شاءَ الله. «تشنگی رفت، رگ‌ها تر شد و اجر ثابت گشت، ان‌شاءالله.» (سنن ابی‌داود ۲۳۵۷، با درجهٔ حسن)

دقت کنید که این دعا پس از نخستین جرعه گفته می‌شود، نه پیش از آن: تشنگی «رفته است». پیش از خوردن مانند هر وعدهٔ دیگری «بسم الله» بگویید. عبارت رایج دیگر، «اللّهُمَّ لَكَ صُمْتُ وَعَلَى رِزْقِكَ أَفْطَرْتُ» (خدایا، برای تو روزه گرفتم و با روزیِ تو افطار کردم)، را ابوداود با سندی ضعیف روایت کرده است؛ بسیاری از علما به‌کار بردن آن را به‌عنوان دعای عمومی مجاز می‌دانند. در جامعه‌های شیعه نیز همین دعا با افزودهٔ «وَعَلَيْكَ تَوَكَّلْتُ» رایج است. همهٔ این‌ها خوب است؛ دعای نخست از نظر سند نزد اهل سنت قوی‌تر است.

سپس دعای خودتان را بکنید. لحظهٔ افطار زمانی است که دعا پذیرفته می‌شود (روایت ابن ماجه و دیگران). فهرستی کوتاه نگه دارید: آمرزش، خانواده، بیماران، نیازی مشخص. بیشتر در دعاهای رمضان.

۴. نماز مغرب بخوانید

پس از افطار سبک، نماز مغرب را بخوانید، اگر می‌توانید در مسجد. وقت مغرب کوتاه است، پس ترتیب سنت (خرما، نماز، غذا) تضمین می‌کند که نماز با شامی طولانی به تأخیر نیفتد. اگر غذای اصلی از پیش روی سفره است و گرسنگی حواستان را از نماز پرت می‌کند، پیامبر (ص) فرموده وقتی غذا آماده است نمازی نیست (صحیح مسلم ۵۶۰)؛ در آن صورت با آرامش بخورید و سپس داخل وقت نماز بخوانید.

۵. غذای اصلی را به اندازه بخورید

قرآن، در معنا، می‌گوید بخورید و بیاشامید ولی اسراف نکنید (۷:۳۱). پس از یک روز روزه معده کوچک شده است؛ غذایی سنگین و چرب که تند خورده شود به سنگینی در نماز تراویح یا نماز شب و خواب بد می‌انجامد. الگویی ساده:

• خرما و آب هنگام مغرب.
• نماز.
• سوپ یا آش یا پیش‌غذایی سبک، سپس بشقابی متعادل: سبزیجات، پروتئین، سهمی معقول از برنج یا نان.
• آب در طول شب به‌جای یک لیتر بزرگ یک‌جا.
• میوه یا شیرینی کوچکی پس از نماز شب اگر دلتان خواست.

NHS (سازمان بهداشت بریتانیا) به روزه‌داران توصیه می‌کند روزه را با مایعات و خوراکی‌های دیرهضم و آهسته‌رهش باز کنند و از غذاهای سرخ‌کرده و شیرین پرهیز کنند؛ برای آن سر روز سحری سالم را ببینید.

۶. به دیگران افطاری بدهید

هر کس به روزه‌داری افطاری بدهد، اجری مانند اجر او دارد بی‌آن‌که از اجر روزه‌دار کم شود (جامع ترمذی ۸۰۷). به همین دلیل مساجد صدها بشقاب می‌چینند، خانواده‌ها همسایه‌ها را دعوت می‌کنند و مردم سر چهارراه‌ها خرما پخش می‌کنند. لازم نیست مهمانی بگیرید: یک جعبه خرما برای مسجد، غذایی که برای دانشجویی فرستاده شود، یا پرداخت هزینهٔ سفرهٔ افطار یک خیریه همه حساب می‌شود. برای میزبانی عملی، میزبانی افطار را ببینید.

افطار در مسجد یا مهمانی

• ۱۵ دقیقه پیش از مغرب برسید؛ اول خرما و آب را پیدا کنید.
• با اذان افطار کنید، دعا بگویید، مغرب را به جماعت بخوانید.
• بخورید، سپس در جمع کردن کمک کنید. برای عشا و تراویح یا نافلهٔ شب وقت بگذارید.

تاریخ‌های پیش‌بینی‌شدهٔ ماه، از جمله نخستین افطار در دوشنبه ۸ فوریه ۲۰۲۷ (۱۹ بهمن ۱۴۰۵)، در رمضان ۲۰۲۷ آمده است. این تاریخ‌ها پیش‌بینی است؛ تاریخ واقعی در کشور شما به رؤیت هلال یا اعلام مرجع رسمی بستگی دارد و ممکن است یک روز تفاوت کند.